발효의 원리와 방법, 응용, 발효식품 레시피까지 일본의 발효 식품에 대해 폭 넓게 학습하는 <온라인> 과정입니다.
‘이런 분들에게 추천 드려요!’
발효식품에 관심이 많으셨던 분
일본의 발효 식품이 궁금하신 분
발효의 원리에 대해 상세하게 알고 싶은 분
흔하지 않은 발효 식품의 레시피를 알고 싶은 분
<일본 발효 온라인 과정(총 8회)>
✔️일정 : 2023년 10월 24일~11월 16일 매주 화&목
✔️시간 : 11:00-13:00 (2시간)
✔️장소 : ZOOM 온라인
✔️수강료 : 50만원(국제그린푸드연구소 연구원 45만원)
✔️강사
니타 요코(발효전문가, 헬스오가나이즈랩 대표)
가나가와현(일본)에서 발효 및 로푸드 채식 요리 강좌를 운영하는 헬스 오가나이즈 랩【Health Organize Labo®】의 대표입니다. 2008년 식생활을 재정립하기 위한 로푸드(생채식)와 마크로비오틱 및 분자영양학을 시작으로 식에 관련된 연구를 시작했습니다.
일본 최고의 로푸드 교육 기관인 리빙뷰티협회의 교재집필과 수석 강사를 맡아 오다가 2020년 헬스오가나이즈랩을 설립하여, 발효를 중심으로 한 채식 교육을 운영하고 있습니다.
이번 발효전문가 과정은 한국에서는 최초로 운영하는 강좌로, 기본적인 이론 과정과 레시피를 온라인을 통해 학습을 하게 됩니다. 한국과 일본 양국의 식문화와 식재료에 대한 이해도가 높은 국제그린푸드연구소의 채선우 교육개발이사가 통역과 진행을 맡아, 일본에서의 강좌보다 더욱 풍부한 내용으로 찾아뵙게 되었습니다.
✔️진행 및 통역
채선우(비건요리연구가, 국제그린푸드연구소 교육개발이사)
✔️포함 사항
실시간 온라인 강좌
PDF 교재
국제그린푸드연구소 오프라인 정규 과정 10% 할인권
✔️유의 사항
- 강좌가 시작되면 환불이 불가하며, 출석을 못하는 회차의 경우는 교재를 제공드립니다.
- 교재의 내용과 온라인 강의의 유출 방지를 위해 서약서를 작성하시게 되며, 동의하지 않을 시 수강이 불가합니다.
✔️수강 신청 방법
○ 수강 신청 링크 : https://forms.gle/Zw4nmWwwfaWDC2YC9
○ 신청서 작성 마감 : 수강이 진행되는 동안에도 신청은 가능하며, 결석 회차에 대한 안내는 상기의 유의 사항을 참고해주세요.
○ 수강 문의 : 카카오톡 채널
✔️교육 특장점
- 이 과정을 수료하시는 분들에게는 일본 ‘헬스오가나이즈랩(HOL)’에서 발행하는 인증서를 발급해드리며, 다양한 발효 관련 국내외 워크샵과 스터디, 행사에 HOL의 한국 연구원으로서 활동이 가능합니다.
- 기본 과정을 수료하신 분은 추후 니타 요코 선생님의 방한 시, 상위 과정과 다양한 실습 과정 수강 자격이 부여됩니다.
- 기본 과정을 수료하신 분은 추후, 일본 현지 발효 트레이닝 과정에 참가할 자격이 부여됩니다.
✔️Q&A
- 수강료 포함사항은 무엇인가요?
A)교재 및 이론 강의, 수료증 발급비입니다.
- 국제그린푸드연구소 연구원의 자격은 무엇인가요?
A)연구원은 비건요리지도사나 로푸드 등의 자격 취득 후(연구생), 상급자 과정까지 수료를 한 분들입니다. 발효 과정과 동시 수강도 가능하니 관심있으신 분들은 문의주세요.
- 발효 지식이 없거나 일본어를 못해도 수강할 수 있나요?
A)네, 발효에 대해 처음으로 접하시는 분들도 수강이 가능하십니다. 통역으로 진행되기 때문에 일본어는 전혀 못하셔도 괜찮습니다.